Giovedì 3 novembre presso la libreria Vitanova di Napoli, alle ore 17:30, sarà presentato il libro Sua Maestà il Baccalà di Antonio Parlato (Colonnese editore), un articolato volume in cui è raccontata la vita del pesce più diffuso al mondo, le tecniche per la sua cattura, la lavorazione e la commercializzazione con riferimenti storici e sociali sulla diffusione di questo salutare alimento in Europa e in Italia.
Non mancano citazioni letterarie e gustose ricette. Con Lejla Mancusi Sorrentino ne parlerà Toti Lange, titolare dell’ormai celebre ristorante Baccalaria, specializzato nell’esaltare questo fantastico ingrediente.
